Productores de Pisco preparan Plan Estratégico para desarrollo del sector
Se busca caracterizar y definir con exactitud la elaboración del producto pisco, para evitar cuestionamientos a sus cualidades y atributos.
Las pequeñas, medianas y grandes empresas pisqueras de las regiones de Atacama y Coquimbo agrupadas en su Asociación de Productores de Pisco A.G, están elaborando un plan estratégico de desarrollo a largo plazo, que considerará las diversas áreas del sector, que van desde el pequeño agricultor hasta el productor industrial, teniendo como objetivo principal el posicionar el pisco chileno, como un producto internacional.
El gerente de la Asociación de Productores de Pisco A.G., Fernando Herrera explicó que entre los ámbitos de acción de la estrategia, “está caracterizar y definir con exactitud la elaboración del producto pisco, para evitar cuestionamientos a sus cualidades y atributos; desarrollar catastros periódicos para conocer las plantaciones de uva pisquera y su producción”. En responsabilidad social empresarial, dice que se pretende “ejecutar un plan de capacitación y promoción social del recurso humano que trabaja en el sector, que permita mejorar la productividad, y que va unido a un mejoramiento de las condiciones laborales; así como también aplicar en forma permanente en los procesos, el concepto de producción limpia”.
Fernando Herrera señaló que a eso se suma, “el continuar promoviendo que el estado chileno se haga cargo de la titularidad de la Denominación de Origen (D.O.) Pisco Chile en el extranjero, representando los intereses de la agroindustria nacional. Unido a esta solicitud, esta la conformación de un Consejo Regulador de la D.O. Pisco Chile”. Asimismo, esperan continuar profundizando la promoción internacional del destilado, incorporando la D.O.; y lograr un mayor posicionamiento de la agroindustria, entre los poderes del estado a nivel nacional, para ser parte de los debates y proyectos de ley en materia tributaria, legal y comercial.
Además uno de los ejes será profundizar la incorporación de nuevas variedades de uva pisquera en la denominación de origen que puedan constituir una alternativa comercial para mejorar la calidad del destilado o la elaboración de nuevos productos, iniciativa en la cual actualmente se está trabajando con un proyecto CORFO, desarrollado por el INIA Intihuasi.
